“?莓6.9元一盒”“桂味?枝12.5元一斤”“?桃19.5元一斤”……近期，不少消?者??，一些此前的“水果?族”价格?得?民。
放眼批?市?，价格跳水的??更明?。在广?广州江南果菜批?市?，妃子笑?枝6月底价格??公斤4至4.5元，而去年同期价格??公斤14至16元。
消?者??“水果自由”的同?，会不会出?“果???”的?象？面?水果??周期性波?，?地如何????？近期，?者?行了??。
今年行情：?果集中上市，?地?速出?，力争薄利多?
广?茂名高州市根子?甲峰???枝???，工作人?忙着??枝分?装箱。“白糖?采完了，?在?到桂味。高峰期一天就要?走4000斤。”5月中旬以来，?????人??略没怎?歇?。
受上个冬季低温少雨影?，主?区迎来10年不遇的?枝“超?大年”。作?全球最大?片?枝生?基地，今年茂名?枝???量?63万?。在根子?土生土?的??略不由感慨，“所有的?几乎都成花了，?在大年里也不多?。”
受气象条件、栽培管理等因素影?，多年生果?如?枝，特?是桂味、糯米?、仙?奉等中?熟??品?，通常存在年???量波?，表??“大小年”周期。据初??度，今年全国?枝??量有望?345万?，同比?加1倍。
“超?大年”里，果??有???？
“大家都在?命采摘，收?商一??出?，就知道?不了。”??略坦言，“去年?枝价格高是高，可我??里桂味的成花率?不到5%，几百?果?甚至摘不到几百斤，100元一斤也?不到多少。”截至7月初，当地桂味?果收?价?3至8元一斤，糯米??果收?价8至9元一斤，?商收?价?更高，多数果?能???薄利多?。
?有??的果?来?，价格影?更多停留在“?多?少”。受3月“倒春寒”和4月低温寡照天气影?，今年??大?露地大?桃整体成熟??比去年延?一周左右，上市期与山?、?西?区重?，拉?价格跌落。在大?金普新区七?山街道的一家批?集散中心，代表性品?“?米托”?斤10至35元，同比降幅15%左右。
“3、4月?那?，网上能?到70到120元一斤。”??瓦房店市得利寺?蔡房身村?植?梁?今年?了8??桃，其中七成是?施栽培的早熟品?，主要走?商渠道?行?季?售。
“大?桃是我??里的??主?
??，?植?模化、?施化程度高，?量??3年?定在14万?以上。”金普新区大?桃?会秘??衣明??，在政府引?下，当地形成了相?合理的早中?熟??，能???市?多?化需求。不少果??上了俄八、??等商品化率高、市?反?好的品?，?一?降低了????。
?家分析，目前?品水果批?价格出??比、同比下跌，主要?是受季?性因素和品?本身供求形??化的影?。???村部??品市????警??水果品?首席分析??俊??，6月?令水果集中大量上市，消?者??余地大，价格整体承?下行。?也提醒，水果的生???利??于降低，如果生?者盲目追求?量、没有提前?定?路，容易出?“??不?收”的?象。
整体?能：部分水果加速??，稀缺性?著削弱，?争加?
一些?去很?的水果大幅降价，除了周期性因素，?来自整体?能的?加。
前些年，?莓只在特定??出?在大型商超，价格不便宜。短短几年，在街?巷尾的水果店里就能?到??价廉的?莓。
消?者“?莓自由”的背后是迅速壮大的??。数据?示：2024年，我国?莓栽培面?144万?，?2020年?加44万?，?2016年?加111万?；全国?莓??量78万?，分?比2020年和2016年?加43万?和63万?。
来自浙江的新?人董?峰是?早的?莓?植者。他?得，6年前他?公司?去云南?，?莓在云南?只是零星?植，?模不?几万?。到去年，云南?莓?植面???至20多万?，已成?国内?莓主?区之一。
“5到7月?是国??莓的??上市高峰期，也是全年价格低谷。?几年，从?者都在??季?售，栽培了更多早熟品?，市?空档逐?被填?。”董?峰所在公司在云南先后投?建起了4000??莓基地，最初?算的??模式?示大?17个月回本，?在看要3至5年了。
“今年市??量更大，??面更广，但价格更低。”在云南?河哈尼族彝族自治州，?莓?植基地??人?小?介?，目前蒙自?区的集中出?期已??束，8月底左右往北一些的?区将接??出。今年公司在蒙自?区??500?，?出?量1700?，是去年的近3倍，?价同比下降?成左右。
来自地?的?能信号，一波波??到渠道商和批?市?。“有一个明??化，前些年一直是?售方找基地，今年市??始逐??向供需平衡。”董?峰?。
在山??南堤口果品批?市?，3月?，来自云南等地的棚??莓上市，价格??公斤80至120元；6月?，本地露天?莓批量上市，价格??公斤16至50元，而去年6月，?莓
价格在?公斤24至60元。“?莓?售??拉?，消?者??多了，从市??律来看，降价也很正常。”市?招商策?部?理王珍?。
国内?品水果?能?大，一定程度上也是品?和?植技?提升的表?。据?内?家介?，我国甜?桃从40年前?始?模化商?栽培，10年前已形成?渤海湾地区和?海?路沿?区?个主要??栽培区。2020年以来，西南高海拔地区和西北?区快速??，随着?低温需求?少的品?推广，?三角等南方?区面?有望?一??加。
“在效益推?下，近年来，?莓、?光?瑰葡萄、大?桃等水果?植?模?大、?能提升，稀缺性已??著削弱，市??争加?。”?俊?表示，??水果市?供需失衡??，主?区要做好水果??高?量?展??，促???化、差?化?展，避免盲目?大?能。
短期?策：加????接，?短市?距?
“北?39度的‘?宝石’来了！”6月下旬，上海市?行区??万?广?人???，甜美多汁的大?桃，吸引不少渠道商和市民?足??。
“大?桃省外推介活???3年了，??年??加了成都、杭州站。”衣明?介?，??品?推介，有助于提升品牌知名度与美誉度，?年?????售数十万斤以上，不少都是回?客。
今年，大?和山?烟台?地携手，???桃???展?合攻?。衣明?介?，一方面技??同，在?施温控、基?栽培等方面加??作，提升?桃品?；?一方面市??同，建立完善?渤海湾?桃???数据平台，共享??信息，避免集中上市造成价格?踏。
在茂名，政府??品牌建?、?商?售等?出新招。当地?年承?中国?枝?眼??大会，???枝嘉年?、主?区推介会等活?，?合短??平台邀?百名网??人推介?枝。今年???了盲盒定制和?日?景定制模式，与8家?行合作上架?枝???接，推出超300万元?枝?商消?券。
“有区域公用品牌支持，果?可以把更多精力放在提升品?上。今年从合作社、散?那里收?上来的?枝，品相都很不?。”高州小蜂????科技?展有限公司??理?玉??，公司与?科院等机?合作，引入智能分???，通?克重、?色、瑕疵等指???枝精准分?，并采用低温?差?冷技???。
“从当前看，当地?枝均价比以往大年相比?中有升。”茂名市???村局党?成?、副局??秀威?。从5月27日起到6月中旬，“茂名?枝”在抖音平台??量同比??21.7倍。此外，2023年海??署把全国首个特色水果技???基地?在茂名。今年茂名?枝新?出口国家和地区6个，?茂名海??管的茂名企?出口?枝同比??96.8
%，?售半径持?拓?。
着眼?期：提品?、延?条，?好行?内功
“??、??”，浙江浦江?浦南街道宋溪村的葡萄架?，320名?植?手持剪刀?注地修剪枝条。前不久，?里??了一?特殊的“田?考核”――浙江首次葡萄?修剪????能力?定。155名???富的葡萄?植?，成?浙江首批???的“葡萄工匠”。
“不同的葡萄品??形相差?大，比如巨峰葡萄??天星形，?光?瑰葡萄?一枝形，修剪技巧也不同。”浦江?果??会会??青松介?，提高果?修剪技能，有助于疏果控?、提升品?。
巨峰葡萄是浦江?地理?志?品。“今年??7月20日左右上市。”?青松?，去年，一?果?斤8.5元左右，二?果6元左右，整个果期基本没有大起大落。此外，?里近年也引?“夏?”“醉金香”等早熟葡萄品?，以及“?光?瑰”“?宝石”等?熟品?，促??植??合理?整?化。
良好的品?始?是?争力的??。“一些价格相??高的水果品?，也存在果品?量参差不?的情况，价格分化明?。受品?退化、不利气象条件、管理粗放、采后商品化?理不当等因素影?，一些果品品?欠佳，拉低了整体价格。”?俊??，促?行?持?健康?展，要引?果?由??追求?量向量?并重??，加??中管理和采后?理等??管控，?化供??量，避免低品?果品?乱市?价格。
“??看，从?者要想??，不能靠盲目??，?是要靠科技?本?效。”在董?峰眼中，国内?莓面??加迅猛，但在?准化?植、溯源管理等方面仍有很大提升空?。近年来，他成立了??科技公司，??????了??生?管理决策平台。生?成本日?、病虫害??、灌?酸?度????、采收?量分析……?莓生?情况，?化???的??数据。
在茂名，一款款造型可?、口感??的?枝冰淇淋，成?今年夏日消?的新?。在高州益?健康??科技有限公司加工??，??剥?、去核、高??菌等??，新??枝加工成的原??身一?，成??料、冰淇淋等?品。
“今年?上了?枝大年，我?和益?合作，投?5000万元新建了数条?枝冰淇淋生??。4月11日新品?布以来，?售?已??到1100万元。”茂名?小?食品有限公司??人徐志??。
深加工成??年?枝消??量、提升价?的有效途径。“加工制作冰淇淋，全年能消耗2800多公斤?枝原?，相当于7200公斤?枝。”徐志??，?枝集中采收季??个月，将?枝果?低温冷藏以?加工，打破了季?限制，有利于熨平大小年波?。在茂名，已培育?枝加工型??企
?25家，年加工?能超10万?，?品??超30?。
果??内功，依然任重道?。“整体上，水果?量波?和价格波?仍存在??的不?定性，准???和管控的?度大。”?俊??，水果全???大数据?有待完善，需要推?市???早??、早?警、早防控，?新金融和保?工具的?用，?建果??植保?、气象指数保?、收入保?等多?次保??品体系，?助果?分散??、保障收益，?????展的?定性。
手机看中?
??日?微信
中?网微信
